La horchateria artensana

C'est un local où se boit la "horchata"... pas très explicite, me direz-vous.

Voilà ce que je peux vous dire à ce sujet, après avoir eu les infos et bu un verre que m'a payé Guillaume au marché de San Juan. Il paraît qu'on trouve l'équivalent au Mexique.

C'est une boisson de la région de Valencia, obtenue par écrasement  d'un bulbe de plante. Le breuvage est blanc, sucre, et se boit glacé.
C'est une plante verte qui pousse par là qu'on utilise. Les petits tubercules poussant dans le sol sont prélevés et on les presse pour obtenir le jus.
Le plus souvent on accompagne cette boisson désaltérante - qui a un peu le goût de betterave- de gâteaux en forme de bâtonnets.
Cette fois-ci ce sont des beignets de potiron "buñuelos de calabaca"" qui accompagnaient le breuvage.