Tacos al Vapor

Manger devant un puesto (stand) est assez courant au Mexique. Ainsi cet après midi vers 14h30, nous avons commandé des "tacos al vapor" galettes de mais cuites à la vapeur et dans lesquelles on nous met à la demande du poulet, des haricots rouges, des pommes de terre...On peut ajouter de la salade, des oignons pimentes  sur l'assiette. Et chose curieuse, on ne paye qu'après avoir consommé. La confiance règne... les prix tres accessibles pour la population commencent à grimper, à cause de l' inflation explique -t- on...