Pelé puis tranché finement, on le déguste cru après avoir ajouté du citron vert et du sel fin. Parfois aussi du piment.
On peut aussi le faire entrer dans la composition de salades de fruits, avec de l’ananas, de la pomme, de la banane, des raisins secs.
On l’appelle parfois « pois patate », mais il peut être énorme.
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